วันนี้(จันทร์ที่ ๑๘ สิงหาคม
๒๕๖๘) นางสาวฉันทนา ศิวกุล
ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดตรัง
เปิดเผยว่า ตามที่จังหวัดตรัง
ได้มีการจัดงานตรัง ยุทธจักรอาหารอร่อย” (Trang
Local Food Festival) เมื่อวันที่ ๓๐ กรกฎาคม – ๓ สิงหาคม ๒๕๖๘
บริเวณหอนาฬิกา อ.เมืองตรัง จ.ตรัง
เพื่อมุ่งเน้นประชาสัมพันธ์และส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงอาหารให้แก่จังหวัดตรัง
และช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจของจังหวัดในช่วง low season ซึ่งภายในงานเป็นการจัดจำหน่ายอาหารที่ขึ้นชื่อ
อาหารท้องถิ่น อาหารสไตส์ฟิวชั่นของจังหวัดตรัง รวมทั้งผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป
สินค้า GI จากผู้ประกอบการภายในจังหวัด จำนวน ๑๒๓ ราย
การจัดงาน ตรัง ยุทธจักรอาหารอร่อย Trang Local Food Festival ๒๕๖๘ ครั้งนี้
ถือว่าเป็นการจัดงานมหกรรมอาหารจังหวัดตรังขนาดใหญ่ที่รวบรวมผู้ประกอบการร้านอาหารสตรีทฟู้ดและผู้ผลิตวัตถุดิบท้องถิ่นไว้จำนวนมาก
พร้อมดึงดูดประชาชนและนักท่องเที่ยวให้มาจับจ่ายใช้สอยอย่างคึกคัก
สร้างสีสันทางการท่องเที่ยว ซึ่งการจัดงานครั้งนี้ส่งผลกระทบทางเศรษฐกิจในหลายมิติ
ทั้งรายได้โดยตรงของผู้ขาย จากขายอาหารและเครื่องดื่ม
และยังกระจายไปยังผู้ค้ารายย่อยและผู้ประกอบการท้องถิ่น นอกจากนี้
ผู้จัดงานยังจ้างแรงงานชั่วคราว เช่น พนักงานดูแลบูธ ทำความสะอาด รักษาความปลอดภัย
ซึ่งสร้างรายได้แรงงานระยะสั้น ทำให้เกิดกระแสเงินหมุนในพื้นที่ในช่วงเวลาจัดงาน
ธุรกิจที่เกี่ยวเนื่องกับงานก็ได้รับจากคำสั่งซื้อวัตถุดิบและบริการที่เพิ่มขึ้น เช่น เกษตรกรผู้ผลิตอาหารทะเล ผัก ผลไม้ ผู้ผลิตภาชนะบรรจุ
อุปกรณ์ครัว ผู้ให้บริการขนส่งและโลจิสติกส์ ตลอดจนผู้ให้บริการเวที แสง สี เสียง
และการตลาดดิจิทัล ก็ได้รับผลกระทบทางอ้อมที่ช่วยยกระดับห่วงโซ่อุปทานในจังหวัดตรัง และอาจทำให้ผู้ผลิตท้องถิ่นมีโอกาสพัฒนามาตรฐานสินค้าและการบรรจุภัณฑ์เพื่อตอบรับดีมานด์ในอนาคต
การจัดงานตรัง
ยุทธจักรอาหารอร่อย” (Trang Local
Food Festival)
ทางผู้จัดงานได้รับการสนับสนุนจากมหาวิทยาลัยสวนดุสิต ศูนย์การศึกษาตรัง ช่วยจัดเก็บข้อมูลทางสถิติ
พบว่ามีผู้เข้าร่วมงานรวม ๔๐,๔๖๑ คน
สร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจโดยรวมให้กับจังหวัดตรัง จำนวน ๓๔.๓๙ ล้านบาท (มูลค่าทางเศรษฐกิจตรง ๒๐,๒๓๐,๕๐๐
บาท และมูลค่าทางเศรษฐกิจทางอ้อม ๑๔,๑๖๑,๕๐๐ บาท)